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疫情下的餐饮企业如何自救?再惠借力大数据做

更新时间:2020-07-07 18:30点击:

  来源,(新民晚报记者张钰芸):餐饮业是疫情期间受创最大的零售细分行业之一。这也对企业的抗风险能力提出更高要求。中小企业如何寻找生机?除了“输血”,还需要自救。疫情之下,再惠(上

  来源,(新民晚报记者张钰芸):餐饮业是疫情期间受创最大的零售细分行业之一。这也对企业的抗风险能力提出更高要求。中小企业如何寻找生机?除了“输血”,还需要自救。疫情之下,再惠(上海)网络科技有限公司打造的会员营销系统,可以帮助中小餐饮企业做好智能营销,增加消费黏性。

  疫情袭来之际,中小餐饮商户的处境一度艰难,线上发力成为普遍需求。但传统餐饮从业人员对线上工具的了解不多,即便是看似能带来生机的外卖平台,也存在运营危机。作为一家互联网大数据价值链公司,再惠(上海)网络科技有限公司从“降本、增效、增流量”的目标出发,用全方位的数字化和新媒体解决方案服务超过8000个餐饮品牌,覆盖2万多家门店,帮助中小餐饮商户提升营业额超过5亿元。而在疫情发生之后,再惠向客户提供的餐饮业会员营销系统和外卖代运营解决方案,有助于减少中小餐饮企业对平台的依赖。

  “如果商户入驻外卖平台,核心的用户数据只能被留存在平台中,并不归商户所有,而品牌入驻微信小程序积攒下来的客户群体,则完全属于品牌自身,我们希望通过会员系统帮助品牌锁定客户,减少老客户的流失。”再惠到店业务事业部负责人李勤勇表示,再惠基于消费者行为大数据平台,为商户提供会员忠诚度管理与营销服务的SaaS系统,帮助商户通过一站式的会员管理,对所有会员进行精准定制的全方位自动化营销,提高商户的会员忠诚度,增加会员复购,进而达到增加营收的目的。

  “以渝味晓宇火锅为例,尽管它在重庆地区很知名,但在上海市场的激烈竞争之下,要想长红下去,就必须在吸引新客人的同时,保留回头客。我们根据千食千人千面的原则,帮助他们利用小程序里的大数据,在不同的时段给不同消费者推送不同内容的优惠,根据他们的消费习惯精准发券。比方说给爱吃辣的会员发麻辣锅底的折扣券,给喜欢牛羊肉的会员推送肥牛卷的折扣券等,这样的智能营销才能更大限度地吸引到消费者。”李勤勇告诉记者,三年多来,这家火锅店通过智能营销拉动200多万元的营业额。

  “我们能够帮助餐饮品牌建立会员系统,既保持老会员,又能将消费者吸引转化为新会员,同时提高会员粘性,对会员进行有效管理。”再惠到店业务事业部大区经理丁韧则表示, 对于传统的餐饮行业来说,当线下的流量进入到线上的会员系统,这些经过分析的大数据才真正有了价值,其消费黏性也会随着一次次精准的会员活动而愈发增加。“山崎面包也是我们的客户,从店铺周年庆、节假日到新店开业,我们都会为其策划有针对性的活动。经过三年的运营,目前其会员数超过35万,月平均回头消费数达到5万次,可见老客营销的成果。”

  丁韧说,通过大数据的人群画像,对消费人群的行为习惯、个性特质、用餐频率、品类喜好等影响消费购买的主要因素做出系统分析,再有的放矢地推出营销方案,如此精细化的“会员营销”,效果自然比“拍脑门”做决定的营销方式更精准有效。



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